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阿杜尔·萨塔尔·艾德希与孩子们

来自丹麦哥本哈根的米利亚姆写到：

阿杜尔·萨塔尔·艾德希是我心目中的英雄。他拯救了许多人的生命。他十岁的时候，他的母亲病重，六年后就去世了。从那时起，阿杜尔·萨塔尔·艾德希就开始去帮助那些身无分文或者无家可归的人。

阿杜尔·萨塔尔·艾德希是艾德希国际基金会的创始人，这是一个资助救济巴基斯坦和孟加拉国穷苦人的私募组织。这两个国家都是世界上最贫穷的国家（2001年，巴基斯坦的人均国民生产总值大约是460美元，这大约是美国的1.3%）。因此，他们的政府并不总是有能力应付诸如火灾、洪水和地震等诸如此类的自然灾害，以及由于饥饿和贫困造成的同样严重的破坏。艾德希的基金会就是要帮助解决这些问题。

基金会也协助紧急的医疗援助。刊登在《黎明》（Dawn，巴基斯坦的一份英文报纸）上的最新一份来信，报道了基金会尝试“引入用于救护车和接收医院之间的无线通讯系统……以及更完善的救护车和受过培训的随车护理人员。”

家庭和家庭问题同样是艾德希基金会的关注点。在艾德希中心设置有吊床或者婴儿摇篮，以保证被弃婴有安全的容身之所。基金会运营一个为穷困者和精神病患者提供的一个居住点，与此同时还提供失踪人士寻家服务。

阿杜尔·萨塔尔·艾德希因其卓越的人道主义工作获得了国际上的认可。2000年，意大利政府将巴尔赞和平奖颁给了艾德希。艾德希也在G8峰会上面对全世界最富裕国家的领导人，论及贫困和人权议题。

2000年11月17日，在为巴尔赞奖获得者举行的招待会上，艾德希的朋友和传记作者特赫米娜·杜拉尼，在演讲中如此评价这位深受爱戴的人道主义者：

“阿杜尔·萨塔尔·艾德希先生以一名单纯的社工而为世人所熟知，我将他视为这个世界的楷模。每个人在他的感召之下都愿意身体力行参与工作。清洗尸体和包装棺材，花费整天的时间在倒塌了的建筑上，在精神病中心和孤儿院……[艾德希先生]是一个在他的一生中从未有过一天假日的人；一个洞见深远高瞻远瞩的人（他谈及一百年后可能发生的事 而不仅仅着眼于未来的两三年）；一个酝酿、创建并且持久运营一个在全国影响深远的慈善网络的人，之前在那个国家从未有组织做到过；一个没有良好教育、财富和权力，依靠终日辛苦劳作把一个第三世界国家转变为一个福利国家的人。”

艾德希国际基金会被称作巴基斯坦和第三世界最大和最有组织的社会慈善系统。通过他的机构，阿杜尔·萨塔尔·艾德希给世界树立了一个如何实施人道主义援助的典范。